人間通訊社

人間佛教倡導生活教育和品德的培養，曼城佛光童軍團於4月2日主辦巧克力工坊，特別邀請到曼城著名西式甜點主廚Jeffery Koo和太太Flora Tay指導，7位成人服務員、11位童子軍和7位幼童軍，充滿期待一起學做高級軟心巧克力，並從中培養集體創作精神。

Koo早年在香港五星級的文華東方酒店裡工作，當時就以製作藝術甜點著稱。並也曾經跟隨著名法國米其林星級Pierre Gagnaier主廚工作和學習。

Koo教大家做的是軟心的黑巧克力松露球。幼童軍集合後，首先學習如何安全使用火爐和廚具，然後由總團長蔡汶捷向大家介紹主廚。Koo除了講解各種食材，還細心示範每個製作步驟。幼童軍在鍋裡煮開淡奶油來溶解黑巧克力，濃稠的巧克力醬攤涼後，放進擠袋。

隨後童軍們將巧克力醬擠進巧克力松露球殻裡，用黑巧克力封口後撒上可可粉，一粒粒好看又好吃的黑巧克力松露球就做好了。Koo還讓大家把用剩的巧克力擠進口中，大家一邊做一邊吃，玩得特別高興。

佛光童子軍陳芯瑤非常喜愛此次巧克力作坊，不但知道可可的來源，還學習巧克力的製作方法，所以非常期待Koo可以再來教導。童子軍賈楚蕎也感恩Koo抽出時間來教做巧克力，雖然製作的工序複雜，但看到好吃又專業的成品時就非常有滿足感。幼童軍賈公曜也表示，製作巧克力的過程很有挑戰性，但聞到巧克力的香味就忍不住想吃，所以希望還有機會再做巧克力。

Koo和Flora都表示，跟佛光童軍分享製作巧克力，很令人開心，希望可以再來教授不同種類的甜點，孩子們可以回家做甜點，跟身邊的家人和朋友分享。

參加這次巧克力工坊後，孩子們充滿信心，要嘗試製作高品質的巧克力產品來為童軍團義賣，以便籌足將來出外露營或旅行的費用。服務員們期待曼城佛光童軍真的可以透過集體創作精神，來學習自力更生。